台中市的大坑風景區已是十分熱門的觀光景點，在大坑風景區中，冬天可以泡溫泉、夏天可以登山運動之外，更令人神往的莫過於大坑風景區裡頭的各家美食餐廳了；因地利之便，大坑風景區裡的美食餐廳大都為庭園景觀餐廳，同時其美食料理也是有其特色；這家位於台中市大坑風景區裡頭的紅瑛庭園小吃餐廳，便是一家很不錯的大坑美食餐廳。
紅瑛庭園小吃餐廳可以在像露天咖啡座的座位上用餐，在大自然環境的擁抱之下，有著迎面而來的山風，令人頓時忘了塵憂，如此美好的用餐環境，真的十分的愜意！
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紅瑛庭園小吃餐廳提供的這一道白斬雞，看來或許跟一般的白斬雞沒有二樣，但細細品嚐，發覺這白斬雞的肉質可不是一般的飼料雞，而是放山土雞，雞肉結實飽滿，口感一流。
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在台中大坑是竹筍的盛產地，而且大坑的竹筍也是頗負盛名，這道筍干爌肉所採用的便是大坑地區的竹筍，經過獨家醃製而成的筍干，加上黑豬肉爌魯三小時以上，爌肉鮮甜味美，而且沒有外觀上的油膩；經過長時的爌煮，其滷汁皆是入味三分了！肉質絲絲分明，來紅瑛庭園小吃餐廳必嚐的美食料理之一。
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雖然大坑風景區是屬山區，但是紅瑛庭園小吃餐廳所提供的這道砂鍋魚頭，也是不容小看的！以清甜的白菜和幾近要滿出來的整鍋火鍋料，份量真的還超重量級的！而且加上新社地區的香菇，更能將砂鍋魚頭的香氣再次提味，又能融合在這砂鍋魚頭之中。
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「紅瑛庭園小吃」店家營業資訊，請前往大台中美食網查看。
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